El Festival Mexicacao regresa en su 7ª edición para honrar la riqueza cultural y gastronómica del cacao en México. Este evento, que se llevará a cabo el 19 y 20 de octubre en el Centro de las Artes de Querétaro (CEART), busca revalorizar el impacto del cacao en la economía nacional y promover su consumo. Con más de 40 expositores de 12 estados como Michoacán, Oaxaca, Tabasco y Querétaro, los asistentes podrán disfrutar de catas, demostraciones y exhibiciones que mostrarán la versatilidad de este icónico producto.
La entrada al festival es libre, y los visitantes tendrán la oportunidad de descubrir una amplia variedad de productos derivados del cacao, como chocolates artesanales, bebidas tradicionales (pozol, chilate), trufas, licor y hasta cerveza de cacao. Además, podrán aprender sobre el proceso de transformación del cacao a través de talleres y charlas impartidas por expertos. Este evento es una oportunidad única para sumergirse en el fascinante mundo del cacao, un ingrediente que forma parte integral de la identidad cultural y alimentaria de México.
La secretaria de Cultura del estado, Ana Paola López Birlain, destacó que el festival es también una plataforma para conocer el impacto económico de la industria del cacao, que genera más de 60 mil empleos y es uno de los principales productos de exportación del país. El cacao mexicano, reconocido a nivel internacional por su calidad, es clave en la producción de chocolates finos y bebidas de renombre mundial.
El chef Ricardo Jiménez Ugalde, coordinador del festival, señaló que el evento será una oportunidad para disfrutar del cacao en sus diferentes presentaciones, al tiempo que los asistentes conocerán su historia, tradición y valor en la gastronomía contemporánea. El festival promete ser un deleite para todos los sentidos, con una amplia oferta de productos que van desde el cacao crudo, granos tostados, manteca de cacao, hasta helados y untables.
No te pierdas esta celebración del cacao en Querétaro, donde la gastronomía, cultura y tradición se unen para ofrecer una experiencia única. El Centro de las Artes se localiza en José María Arteaga 89, en el Centro Histórico de Querétaro, y el festival estará abierto de 11:00 a 20:00 horas ambos días.