Colima, conocido por su fértil tierra volcánica, es un importante productor de limón en México, ocupando el segundo lugar nacional en producción. Desde su introducción comercial en los años 1920, el limón colimense se ha distinguido por su jugosidad y aroma, características que lo hacen indispensable en la gastronomía mexicana y global. Este fruto, cultivado principalmente en Tecomán y Armería, es exportado a mercados como Estados Unidos, Japón y China, destacándose en platillos, bebidas y productos esenciales como aceites.
Los árboles robustos y el clima favorable de Colima permiten que los limones florezcan durante todo el año, alcanzando un peso de 30 a 35 gramos, con un jugo que representa hasta el 48% del contenido del fruto. Gracias a su calidad superior, el limón de Colima ha traspasado fronteras, siendo protagonista en una variedad de platillos y postres en la gastronomía global.
Visitar Colima es una oportunidad para disfrutar de sus paisajes y, por supuesto, saborear uno de sus productos más icónicos: el limón. Este fruto es esencial en bebidas como micheladas o en refrescantes aguas frescas, y en platillos que van desde mariscos hasta postres. Colima sigue consolidándose como un destino imperdible tanto por su belleza natural como por sus aportes a la gastronomía mexicana.